Türkiyədə 1457 yetkin üzərində aparılan elmi araşdırmalar qidalanma bilikləri ilə yemək davranışları arasında diqqətəlayiq əlaqə olduğunu ortaya çıxarıb. Mütəxəssislərin vurğuladığı yeni təhlükə sağlam qidalanmanın ciddi qaydalara və vəsvəsə çevrilməsidir.
Bir dilim tort yediyi üçün özünü günahkar hiss etmək, dostlarla getdiyin restoranda uyğun yemək tapa bilməməkdən narahat olmaq, bazarda dəqiqələrlə məhsulun etiketlərini araşdırmaq… Sağlam qidalanma məqsədi ilə başlayan bu davranışlar, gündəlik həyata nəzarət etməyə başlayanda fərqli bir problemə yol aça bilər. Tibb ədəbiyyatında ortoreksiya nervoza olaraq təyin olunan bu vəziyyət insanın sağlam olduğuna inandığı qidalara həddindən artıq diqqət yetirməsi ilə əlaqələndirilir. Qidalanma qaydaları getdikcə sərtləşdikcə, sosial münasibətlər, psixoloji rifah və həyat keyfiyyəti mənfi təsir göstərə bilər.
1,457 NƏFƏR ÜÇÜN ARAŞDIRMA
Bursa Uludağ Universitetinin rəhbərliyi ilə türkiyəli elm adamları tərəfindən aparılan və beynəlxalq Scientific Reports jurnalında dərc edilən araşdırmada 19-64 yaş arası 1457 yetkinin qidalanma məlumatları, yemək davranışları və bədən məmnuniyyəti araşdırılıb. İştirakçıların 46,3 faizinin qidalanma biliklərinin aşağı olduğu müəyyən edilib. Qidalanma haqqında məlumatı yüksək olan insanlarda yemək pozğunluğu ilə bağlı simptomların daha az, bədən məmnuniyyətinin isə daha yüksək olduğu müşahidə edilmişdir. Bununla belə, araşdırma gündəmə gətirdi ki, yalnız sağlam qidalanma haqqında məlumatlı olmaq qida ilə sağlam əlaqəyə zəmanət vermir.
BİLİK ARTDIQDAN OBSESSİYA ARTIRMI?
Tədqiqatın ən diqqət çəkən cəhətlərindən biri qidalanma bilikləri ilə ortoreksiya meyllərini ölçən ballar arasında tapılan əlaqə idi. Lakin tədqiqatda istifadə edilən ORTO-11 şkalası üzrə bal istiqaməti və ölçmə məhdudiyyətləri səbəbindən bu nəticə birbaşa olaraq “bilik artdıqca, vəsvəsə artır” kimi şərh edilə bilməz. Tədqiqatçılar tapıntıların diqqətlə qiymətləndirilməsinin vacibliyini də vurğulayırlar.
YEMƏK STOLU İMTAHANA ÇEVİRİR
Ortoreksiya meyllərində əsl problem yalnız hansı qidalara üstünlük verilməsi deyil, insanın bu üstünlüklərə verdiyi mənadır. Xəbərdarlıq əlamətlərinə müəyyən qidaların tamamilə qadağan edilməsi, hazırlanmış qidalanma proqramından yayınarkən güclü narahatlıq hissi və ya çöldə yeməkdən qaçınmaq daxildir. Beləliklə, sağlam həyat üçün yaradılan qaydalar zamanla sosial həyatı daralda bilər. 2026-cı ildə nəşr olunan ayrı bir elmi araşdırma da ortoreksiya təcrübələrində nəzarət, sosial gözləntilər və psixoloji təzyiq ehtiyacının mühüm rol oynaya biləcəyinə diqqət çəkir.
NORMAL BUNLAR DA RİSK ALTINDADIR
Sağlam qidalanma ilə bağlı vəsvəsəni bəzi digər qidalanma pozğunluqlarından fərqləndirən mühüm xüsusiyyətlərdən biri də diqqətin həmişə arıqlamağa yönəlməməsidir. 2026-cı ilin sentyabrında Nutrition jurnalında nəşr olunan və Türkiyədə pəhriz poliklinikasına müraciət edən 265 nəfərlə aparılan ayrı bir araşdırmada, iştirakçıların yüzdə 17-də ortoreksik meyl aşkar edilmişdir. Üstəlik, bu tendensiyalar və bədən kütləsi indeksi arasında statistik cəhətdən əhəmiyyətli bir əlaqə tapılmadı. Tədqiqatçılar, həmçinin istifadə edilən ölçmə alətinin məhdudiyyətləri səbəbindən yüzdə 17 nisbətinin diqqətlə şərh edilməsi lazım olduğunu ifadə etdilər.
SAĞLAM QİDALANMAK KƏFƏR DEYİL
Elm aləmində getdikcə daha çox müzakirə olunan məsələ qida məlumatlarından necə istifadə olunmasıdır. Sosial mediada rast gəlinən mükəmməl bədən şəkilləri, davamlı olaraq dəyişən pəhriz tövsiyələri və qidaları yaxşı və pisə ciddi şəkildə ayıran yanaşmalar bəzi insanların mükəmməl qidalanma təzyiqini artıra bilər. Tədqiqatçıların fikrincə, sağlam qidalanma təhsili yalnız kalori, zülal, vitamin və qida məzmunu ilə məhdudlaşmamalıdır. Çevik yemək vərdişlərini, müsbət bədən imicini və psixoloji sağlamlığı qorumaq da vacibdir. Çünki sağlam qidalanmanın məqsədi həyatı çətinləşdirmək deyil, daha sağlam və davamlı həyat qurmaqdır.
